Wir haben eine Woche an der Seite von dem Patisserie Chef Alexandre Blay gearbeitet und haben einen Einblick in die Dessert Welt von Frankreichs Sterne Küche bekommen. Alles wird in penibler Handarbeit selber hergestellt, von Schokoladen Ornamenten über Hippenkörbe bis hin zu Zuckerglas Skulpturen. Anbei ein paar Bilder dazu.
Grüße Falko und Raffael
